Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffel (gekocht)
- 2 Eier
- etwas Salz
- 1 Prise Muskat
- 50 g Mehl
- 50 g Kartoffelmehl
- 1 Brötchen in Würfel geschnitten
- etwas Butter zum Anrösten
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln durch einen Fleischwolf drehen. Alle Zutaten - der Reihe nach - zu einen glatten Teig verarbeiten. Tipp: Man kann zusammel mit den Kartoffeln auch etwas Wurst mit durchdrehen. Das verleiht den Klößen zusätzlich Geschmack.
- Kleine Klöße formen, zuletzt in jeden Kloß einen Brötchenwürfel hineindrücken und in kochendem Salzwasser garkochen.