Zutaten
Für 1 Backblech
- 500 g Mehl
- 35 g Hefe
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 g Butter od. Schweineschmalz
Belag
- 1 kg Zwiebeln
- 65 g Dörrfleisch
- 65 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel, gem.
Zubereitungsschritte
- Die erstgenannten Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten, auf ein gefettetes Backblech ausrollen und gehen lassen.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Dörrfleisch würfeln und in der Butter dünsten. Eier unterrühren (nicht stocken lassen), mit Salz würzen und abkühlen lassen. Dann über den Teig verteilen und mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten backofen 35-45 Min. bei 200-220°C backen.
- Den Zwiebelkuchen heiß servieren.