Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 125 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Paprikaschote, rote
- 2 Bratwürstchen, rohe
- 1/2 l Fleischbrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Petersilie
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln in Würfel und Paprika in Streifen schneiden.
- Wurst als kleine Klößchen aus der Pelle drücken und in Fleischbrühe 15 Min. ziehen lassen.
- Speck, Zwiebeln und Paprika im Öl andünsten, Kartoffeln untermischen, Klößchen zugeben, würzen und garen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.