Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g weiße Bohnen
- 1 TL Salz
- 125 g Räucherfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Margarine
- 2 EL Mehl
- klare Brühe
Zubereitungsschritte
- Bohnen in 2 l Wasser einweichen und über Nacht ziehen lassen. Danach Salz zugeben, 90 Min. kochen, in ein Sieb gießen und überbrausen.
- Räucherfleisch und Zwiebeln klein schneiden und in der Margarine dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren mit Wasser ablöschen.
- Bohnen zugeben, mit klarer Brühe abschmecken und aufkochen lassen.
Passt zu Kasseler.