Zutaten
Für 1 Springform (26 cm Ø)
- 50 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckch. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Kartoffeln, gek.
- 200 g Mehl
- 1 Päckch. Backpulver
Außerdem
- Marmelade
Zubereitungsschritte
- Fett mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Salz zugeben.
- Kartoffeln reiben, Mehl mit Backpulver mischen und alles unterkneten.
- Den krümeligen Teig zur Hälfte in eine gut gefettete Springform füllen und andrücken.
- Den restlichen Teig in Krümeln darübergeben. Den Kuchen bei 175°C 30-40 Min. backen.
- Den erkalteten Kuchen einmal aufschneiden und mit Marmelade füllen.