Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Bier
- 1 kräftige Prise Zimt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- Salz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Stärkemehl
- 4 Eigelb
- 8 Scheiben Zwieback
Zubereitungsschritte
- Das Bier mit Zimt, 1 Msp. Salz, Zitronenschale und Zucker zum Kochen bringen.
- Das Stärkemehl in wenig Wasser anrühren und das Bier damit binden.
- Noch einmal aufkochen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eigelbe verquirlen, 2 EL Suppe hineinrühren und dann die Suppe damit legieren. Noch einmal abschmecken.
- Auf die Teller den Zwieback verteilen und die Suppe darüber gießen. Sofort auftragen.