Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g Zwiebeln
- 50 g Speck
- 750 g Sauerkraut
- 3 Knack- oder Bratwürste
- 200 g Äpfel
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- Wacholderbeeren
- 100 ml saure Sahne
Zubereitungsschritte
- In einer Kasserolle die Zwiebelstreifen und Speckwürfel anschwitzen, Zweidrittel vom Sauerkraut einschichten, darauf die längs halbierten Würste legen und 350 ml Wasser zugießen.
- Anschließend das restliche Sauerkraut sowie die Äpfelstücke und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auflegen.
- Danach mit Gewürzen bestreuen, die Kasserolle verschließen und etwa 30 Minuten garen lassen, vor dem Anrichten das Sauerkraut mit saurer Sahne übergießen.