Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 gepökelte Eisbeine
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Pfefferkörner
- etwas getrockneter Majoran
- 1 Lorbeerblatt
Sauce
- 3 EL frischgeriebener Meerrettich
- 50 g Butter
- 3 EL Mehl
Zubereitungsschritte
- Eisbeine in einen großen Topf geben, 1/2 l Wasser, geviertelte Zwiebel und Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden kochenlassen.
- Eisbein aus dem Topf nehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und Meerrettich dazugeben.
- Butter zerlaufen lassen, Mehl anschwitzen und Sauce binden.
Dazu passen Sauerkraut und Kartoffelklöße.