Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Kartoffeln
- 1 Tas. Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Rapunzelsalat
- 2 Zwiebeln
Soße
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 6 EL Öl
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen, schälen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen und 25-30 Min. auf 1 garkochen. Abgießen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Den Rapunzelsalat verlesen, waschen, gut trocken schleudern.
- Für die Salatsoße alle Zutaten vermischen, gut abschmecken. Die Kartoffelwürfel und den Salat mit der Soße vermischen.