Zutaten
Für 4 Portionen
- 700 g Schweineschulter
- 700 g Birnen
- 700 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 3 EL Öl oder Schmalz
Zubereitungsschritte
- Das Fleisch kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und in dem Öl oder Schmalz gut anbraten. 375 ml Wasser angiessen und zugedeckt schmoren lassen.
- Die Birnen und die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Birnen nach 60 Minuten zum Fleisch geben, die Kartoffeln 10 Minuten später.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Sobald alles gar ist, offen in der Backröhre überbacken.
Das fertige Gericht wird in der Pfanne aufgetragen.