Zutaten
Für 2 Portionen
- 500 g Knollensellerie
- 200 g Sahne
- 1 Prise Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Milch
Zubereitungsschritte
- Sellerie schälen und würfeln. In Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft ca. 20 Minuten weich kochen, abgießen und pürieren.
- Mit einem Schneebesen Sahne untermischen und soviel Milch zugeben, dass ein cremiges und eher flüssiges Püree entsteht. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Selleriepüree passt als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder Wildgeflügel.