Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Aprikosen
- 125 g Zucker
- ½ l Weißwein
- 2 EL Stärkemehl
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL geröstete Mandelsplitter
- Biskuits
Zubereitungsschritte
- Die Aprikosen halbieren, entsteinen, zuckern und Saft ziehen lassen.
- In einen Topf geben, Wein und die gleiche Menge Wasser zugeben, aufkochen, das angerührte Stärkemehl zugeben und abbinden lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe heiß oder kalt mit Mandelsplittern garniert servieren. Biskuits dazu reichen.