Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 TL Zucker
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Zitrone, Saft von
- 3 EL kaltgepresstes Rapsöl
- 150 ml Sahne
- 200 g Gouda
- 100 g frische Champignons
- 400 g Chicorée
Zubereitungsschritte
- Chicorée halbieren und den Strunk heraus schneiden. Die Blätter in 1 cm große Stücke schneiden.
- Von den Champignons die Haut abziehen und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
- Aus der Sahne, Rapsöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade bereiten und über den Salat gießen.
- Gut mischen. Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen.