Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Möhren
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 120 g Emmentaler Käse
- 1 Topf Basilikum
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 2 Eigelb
- 350 ml Sahne
- Salz
Zubereitungsschritte
- Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen, restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Durchgepreßte Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und 1 Prise Salz verrühren.
- Eine flache Gratinform ausfetten. Möhren und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begießen.
- Im Backofen goldbraun überbacken.
Backtemperatur und -zeit
- Schaltung: 200-220°C 2. Schiebeleiste v. u.
- 170-190°C Umluftbackofen
- Backzeit: 45-50 Minuten.