Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Bund Rucola
- 250 g Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Linguine
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und grob würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten zufügen, kurz darin schwenken und vom Herd ziehen.
- Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Tomaten, Rucola und Mozzarella untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.