Zutaten
Für 4 Portionen
- 120 g geriebener Gouda-Käse
- 150 g Schlagsahne
- 800 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 TL Butter
- Salz Pfeffer
- 2 EL Essigessenz
- 4 Eier
Zubereitungsschritte
- 2/3 Käse und Sahne erhitzen. Spinat putzen, waschen. Zwiebel würfeln, in Butter andünsten. Spinat darin zusammenfallen lassen. Käsesahne zugießen und würzen. Ca. 3 Minuten köcheln.
- 750 ml Wasser und Essig aufkochen. Eier je in einer Tasse aufschlagen, nacheinander in das siedende Wasser gleiten lassen und ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen. Den Spinat auf Teller geben. Je 1 Ei daraufsetzen. Übrigen Käse darüberstreuen.