Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Polenta (Maisgrieß)
- 200 g Ziegenkäse
- 750 g gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten, Brokkoli)
- Salz
- 2 EL Butter
- Pfeffer
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 200 g Creme fraîche
- 100 ml Sahne
- 5 Eier
Zubereitungsschritte
- Polenta nach Packungsanleitung zubereiten und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Ziegenkäse zerbröckeln. Gemüse abbrausen, putzen. Zucchini, Tomaten in Scheiben, Paprika in Stücke, Brokkoli in Röschen teilen.
- Brokkoli in Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgießen. Zucchini und Paprika in der Butteranschwitzen, Brokkoli zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Min. dünsten. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken und unterheben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Gemüse auf der Polenta verteilen und mit dem Ziegenkäse bestreuen. Die Creme fraîche mit der Sahne und den Eiern verquirlen. Masse mit Salz sowie Pfefferwürzen und über dem Gemüseverteilen. Im vorgeheizten Ofen in ca. 30 Min. goldbraun überbacken.