Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 Eier
- 500 g feste Kartoffeln, gekocht
- 150 ml Milch
- Butter
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln in grobe Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne aufsetzen, etwas Öl darin erhitzen und die Kartoffeln hinzu geben und anbraten.
- Die Eier aufschlagen und gemeinsam mit der Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und erneut verquirlen.
- Die Mischung über die Kartoffeln geben und bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen.
- Sobald die Masse gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen, die Tortillas de Patatas durch Umdrehen der Pfanne lösen, in kleine Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.