Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 l Milch
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 40 g gemahlene Kürbiskerne
- 60 g Butter
- 4 EL Öl
- 60 g Kürbiskerne
- 8 EL Ahornsirup
- Zimt
Zubereitungsschritte
- Aus den angegebenen Zutaten einen Teig rühren und 30 Minuten stehen lassen.
- Butter und Öl zusammen erhitzen und darin nacheinander acht Pfannkuchen backen.
- Die noch feuchte Oberseite der Pfannkuchen jeweils vor dem Wenden mit Kürbiskernen bestreuen.
- Pfannkuchen auf Teller geben, mit Sirup beträufeln und mit Zimt bestäuben.