Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Frühstücksspeck (Bacon)
- 2 EL Öl
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer f.a.d.M.
- 2 EL Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitungsschritte
- Den Frühstücksspeck portionsweise in eine heiße Pfanne geben und kurz von jeder Seite kross braten. Dabei mehrmals wenden. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Öl in der gleichen Pfanne zerlassen, die Eier hineingleiten lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und bei mittlerer Hitze garen, auf den Bacon geben. Mit dem Schnittlauch bestreuen.