Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 Eier
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Butter oder Margarine
- 200 g Nordseekrabbenfleisch
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verquirlen. In einer großen, beschichteten Pfanne 25 g Fett auf 2 oder Automatik- Kochstelle 7-8 zerlassen.
- Die Hälfte der Eimasse auf 1 1/2 oder Automatik- Kochstelle 3-4 stocken lassen und dabei von außen nach innen zusammenschieben. Herausnehmen und warm stellen.
- Die 2. Hälfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwärmen und mit Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.