Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 hartgekochte Eier
- 60 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, feingehackt
- 1 EL rote Paprikaschote, feingehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 3 EL Mayonnaise
- 2 TL Dijon-Senf
Zubereitungsschritte
- Geschälte Eier vierteln und grob hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den anderen klein gehackten Zutaten vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Mayonnaise und Senf verrühren und unter den Salat mischen. Etwas ziehen lassen.