Zutaten
Für 6 Portionen
- 12 Eier
- 90 g Baconwürfel
- 3 EL geh. Schalotten
- 6 EL geh. Kräuter
- 3 EL gerieb. Parmesan
- 9 EL Sahne
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Ausfetten
- 700 g grobes Salz
Zubereitungsschritte
- Kappe der Eier entfernen, Inhalt in eine Schüssel geben, mit übrigen Zutaten (außer Öl und grobem Salz) mischen. Schalen ausspülen.
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. In die Eierschalen je 3 Tropfen Öl geben, zu 3/4 mit der Eiermasse füllen. Das grobe Salz auf eine feuerfeste Platte schütten, Eier hineinstellen und ca. 15 Min. backen.