Zutaten
Für 6 Portionen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 100 g geschälte Nordseekrabben (Garnelen)
- 125 weiche Butter
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitungsschritte
- Die Petersilie abspülen, trockenschütteln und ohne die groben Stiele hacken. Die Krabben ebenfalls sehr fein hacken. Beides mit der weichen Butter verrühren.
- Die Zitronenhälfte heiß ab-spülen, etwas Zitronenschale abreiben und die Butter damit und mit einigen Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, dann kalt stellen.