Mango-Konfitüre (kalt gerührt)

Zutaten

Für 3 Gläser (à 150 ml)

• 1 große, reife Mango (etwa 400 g)
• 250 g Gelierzucker 
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL weißer Rum 
• 1 große Kiwi

Zubereitungsschritte

• Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen, genau 250 g Fruchtfleisch abwiegen.
• Das Mangofruchtfleisch zusammen mit dem Gelierzucker in der Küchenmaschine oder mit den Schneebesen des Handrührgerätes etwa 10 Minuten verrühren.
• Den Limettensaft und den Rum unterrühren. Die Kiwi schälen, klein würfeln und zuletzt noch untermischen. In saubere Gläschen füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.