Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 unbehandelte Orangen
- 5 EL Sanddornbeerensaft
- 500 g Speisequark (20%)
- 250 g Erdbeeren
- 25 g Mandelblättchen
Zubereitungsschritte
- Die Orangen heiß abwaschen. Etwas Schale in feinen Spänen abziehen und beiseitelegen. Die Orangen dann schälen, die einzelnen Frucht-segmente abtrennen und klein würfeln.
- Den Sanddornbeerensaft mit dem Quark verrühren, dann die Orangenstücke unterziehen.
- Die Erdbeeren waschen und putzen, eventuell klein-schneiden. Zusammen mit der Quarkcreme anrichten. Die Orangenschalenstreifen aufstreuen, zuletzt die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten und ebenfalls aufstreuen.