Roggenbrot mit Ei, Käse und Essiggurken

Zutaten

Für 1 Portion

• 1 Ei
• 1 TL Butter
• etwas Schnittlauch
• 2 Scheiben Emmentaler
• 2 kleine Scheiben Roggenbrot
• 1 Essiggurke in Scheiben

Zubereitungsschritte

• Das Ei hart kochen (6 Minuten), erkalten lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Brot toasten und etwas erkalten lassen. Dünn mit Butter bestreichen.
• Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und zusammen mit dem Ei, dem Käse und den Essiggurken auf das Brot legen. Das zweite Brot auflegen.
• Das Sandwich halbieren, in Pergamentpapier wickeln und in eine Pausenbrotbox legen.