Zutaten
Für 4 Portionen
- 40 g getrocknete Kirschen
- 500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 100 ml Orangensaft
- 1/2 TL gemahlene Vanille (Naturvanille)
- 100 g blütenzarte Haferflocken
- 1 kleiner Granatapfel (400 g)
- 2 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Pfirsiche
- 125 g Brombeeren
- 5 EL Akazienhonig
- 50 g gemahlene geröstete Mandelkerne (Naturkostladen)
- 10 g gehackte Pistazienkerne
Zubereitungsschritte
- Kirschen grob hacken. Joghurt mit Kirschen, Orangensaft, Vanille und Haferflocken verrühren. Joghurt kalt stellen und 20 Minuten quellen lassen.
- Granatapfel quer halbieren, Kerne herauslösen (dafür über einer Schüssel mit einem Holzlöffel auf die Schale schlagen und die Kerne auffangen). Äpfel vierteln, entkernen, grob raspeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Pfirsiche halbie-renrentsteinen und in Spalten schneiden. Brombeeren verlesen.
- 3 EL Honig, 40 g Mandeln und Äpfel unter den Haferflockenjoghurt rühren, die Hälfte des Obsts vorsichtig unterheben. Müsli in Schalen anrichten und mit restlichem Obst, restlichen Mandeln und Pistazien garnieren. Mit restlichen Honig beträufelt servieren.