Zutaten
Für 10 Stück
- 250 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/4 l Cidre (Apfelwein)
- 75 g Butter
- 500 g Apfel
- 75 g Butter
Zubereitungsschritte
- Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier und eine Prise Salz hineingeben und mit den Knethaken des Handrührers gut vermischen. Nach und nach 1/2 Liter einer Mischung aus halb Wasser, halb Cidre darunter rühren, bis der Teig die Konsistenz einer dicken Mayonnaise hat. Noch einmal durchschlagen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 10 Galettes darin ausbacken. Das dauert sechs Minuten pro Stück.
- Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen und die Äpfel in Scheiben schneiden. In einer zweiten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Apfelscheiben nacheinander darin braten.