Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 mittelgroßer Kopfsalat
- 4 mittelgroße Bananen
- 3 EL Zitronensaft
- 150 g frische Erdbeeren
- 1 EL Zitronenessig
- 9 g grüner Pfeffer in der Lake (aus der Portionspackung)
- Salz
- etwas schwarzer Pfeffer
- 4 EL Öl
- 1/4 TL Zucker
- 40 g gehackte Nüsse zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Den Kopfsalat auseinanderpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. 8 große Salatblätter zurückbehalten, die anderen in mundgerechte Stücke zerteilen. Bananen schälen, der Länge nach halbieren, vierteln und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermischen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entkelchen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronenessig beträufeln und ebenfalls vorsichtig vermischen.
- Die Sauce aus dem restlichen Zitronensaft und den angegebenen Zutaten bereiten, mit den vorbereiteten Bananenstücken, Erdbeerscheiben und zerpflücktem Kopfsalat behutsam vermengen
- Jeweils 2 der zurückbehaltenen Kopfsalatblätter als »Nest« auf 4 Salatteller geben, den Salat zu gleichen Teilen hineinfüllen und mit gehackten Nüssen bestreut servieren.