Zutaten
Für 6 Portionen
- 4 EL Kakaopulver
- 4 EL Zucker
- 1 l Milch
- 2 Eigelb
- 2 ganze Eier
- 12 EL Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitungsschritte
Kakaopulver mit Zucker mischen und mit wenig kalter Milch verrühren. Die übrige Milch erhitzen, das angerührte Kakaopulver einrühren, einmal aufkochen lassen. Eigelb und ganze Eier in einer Schüssel im warmen Wasserbad mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Den heißen Kakao nach und nach unterrühren. Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Kakao auf die Tassen verteilen, mit einer Sahnehaube und etwas Kakaopulver garnieren.