Zutaten
Für 6-8 Gläser
- 1 l starker Kaffee
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 4 Eigelb
- 150 g brauner Zucker
- 10 cl Whiskey
- 200 g Sahne
- Pulverkaffee
Zubereitungsschritte
In den frisch gebrühten Kaffee Zimtstange und Nelken geben, 10 Min. ziehen lassen; Gewürze dann entfernen. Eigelb und Zucker im Topf mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Kaffee und Whiskey zugeben und alles unter ständigem Schlagen bis kurz vor den Kochpunkt erhitzen. Sahne steif schlagen. Den Kaffeepunsch durch ein Sieb in vorgewärmte Punschgläser gießen. Mit Schlagsahne bedecken, mit Pulverkaffee bestäuben.