Zutaten
Für 12 Gläser
- 1 l Apfelwein
- 6 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 800 g säuerliche Äpfel
- 200 ml Calvados
- 2 Flaschen trockener Sekt (eiskalt)
Zubereitungsschritte
- 300 ml Apfelwein mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, vom Herd ziehen. Die Äpfel schälen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen und sofort in das Apfelweingemisch geben. Die Apfelkugeln darin 2 Minuten bissfest kochen.
- Die Apfelkugeln mit der Flüssigkeit in ein Bowlengefäß füllen. Den Calvados und den restlichen Apfelwein dazugießen und über Nacht kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit eiskaltem Sekt auffüllen.