Zutaten
Für 4 Portionen
- 16 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale)
- 1 Limette
- 4 cl Cognac
- 200 ml Öl
- Cayennepfeffer
- Salz
Zubereitungsschritte
- Die Garnelen mit einer Küchenschere am Rücken aufschneiden und den schwarzen Darm herausziehen.
- Die Limettenschale abreiben und die Frucht auspressen. Schale und Saft mit Cognac, Öl und 1 Prise Cayenne verrühren. Garnelen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen, verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Garnelen auf Spieße stecken und auf dem Rost auf jeder Seite 8-10 Min. grillen. Erst danach salzen, dann bleiben sie saftig.