Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 frische Forellen (à 300 g), küchenfertig vorbereitet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Estragon)
Zubereitungsschritte
- Die Forellen innen und außen kalt abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln, dicke Stiele entfernen, die Blättchen hacken.
- Zitronenscheiben und Kräuter in den Fischen verteilen. Die Forellen in Fischgrillgitter einklemmen oder in starke Alufolie einwickeln. Auf dem heißen Grill unter häufigem Wenden etwa 25 Minuten grillen.
Mit einem frischen grünen Salat, Baguette und Kräuterbutter servieren.