Zutaten
Für 4 Portionen
- 12-16 frische Sardinen (je nach Größe)
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 1 rote Chilischote
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- grobes Meersalz
Zubereitungsschritte
- Die Sardinen vom Fischhändler schuppen und die Größeren ausnehmen lassen. Vor der Verarbeitung noch einmal kurz unter laufendem Wasser abspülen.
- Zitronensaft, Olivenöl, gehacktes Chili und den Knoblauch vermischen und über die Fische geben. Zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
- Sardinen auf den Grill geben und erst jetzt mit grobem Meersalz salzen. Sie brauchen je nach Größe drei bis fünf Minuten von jeder Seite.