Maiskolben mit dreierlei Würzbutter

Zutaten

Für 4 Portionen

• 4 Maiskolben

Tomatenbutter

• 5 EL weiche Butter
• etwas Salz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Msp. süßes Paprikapulver
• 1 Msp. Cayennepfeffer

Pfefferbutter

• 5 EL weiche Butter
• etwas Salz
• etwas grober schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Knoblauchbutter

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Petersilie
• 1 Zweig Dill
• 1 Zweig Schnittlauch
• 1 TL unbeh. Zitrone, abger. Schale von
• 5 EL weiche Butter
• etwas Salz
• etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

• Die Maiskolben putzen (Blätter und Fäden entfernen), waschen und in Wasser etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
• Inzwischen für die Tomatenbutter die Butter mit dem Tomatenmark verrühren und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer (vorsichtig dosieren!) und Salz abschmecken.
• Für die Pfefferbutter die Butter mit Pfeffer aus der Mühle und Salz verrühren und abschmecken.
• Für die Knoblauchbutter die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Kräuterzweige waschen, trockentupfen und fein hacken.
• Knoblauch, Kräuter und Zitronenschale mit der Butter verrühren. Diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die gegarten Maiskolben abtropfen lassen. Dann etwa 7 Minuten unter mehrmaligem Wenden auf dem Grill rösten.
• Mit den 3 Würzbuttersorten servieren.