Zutaten
Für 6 Portionen
- 1.2 kg feste, reife Tomaten
- 2 groß. Zwiebeln
- 2 EL schwarze Oliven
- 6 -8 El Olivenöl
- 6 EL milder Essig
- Peffer aus der Mühle
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Knoblauch nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, alles zusammen mit den Oliven in eine Salatschale geben.
- Marinade aus Öl, Essig und den Gewürzen erst direkt vor dem Servieren vorsichtig unterziehen.