Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg fest kochende Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Senf
- 5 EL Essig
- 5 EL Öl
- 225 ml heiße Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen und in der Schale garen. Salz, Pfeffer, Senf, Essig und Öl verquirlen. Kartoffeln abgießen, noch heiß schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe und Salatsauce untermischen. 30 Min. ziehen lassen.
- Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein zerkleinern. Alle Zutaten mischen.