Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Salatkartoffeln
- 2 mittl. Zwiebeln
- 1/2 Tas. Öl
- 1/2 Tas. Essig
- ;Salz, Pfeffer
- 1/4 l warme Fleischbrühe
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln kochen, aber nicht zu weich werden lassen. Dann die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Essig und Öl sowie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann Fleischbrühe darübergiessen. Zwiebeln, fein geschnitten, hinzugeben.
- Dann das Ganze vorsichtig vermengen, aber keinesfalls verrühren.
- Danach den Kartoffelsalat für mindestens 2 Stunden zugedeckt in der Küche ziehen kassen.
- Gegebenenfalls kurz vor dem Servieren nachwürzen.