Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, an der Küchenreibe gerieben
- 100 ml trockener Wermut
- 2-3 EL Kümmel, fein gehackt
- wenig abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
- Petersilie für die Garnitur
- 100 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Butter mit den restlichen Zutaten verrühren.
- Die Mischung auf einer Folie 1/2 cm dick ausstreichen, im Kühlschrank fest werden lassen. Beliebige Formen ausstechen.
- Oder die Mischung auf ein Stück Folie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Die Butter kann bis zu 6 Monaten tiefgekühlt werden.