Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 frische Eigelbe
- 1/2 TL Senf
- Salz
- 1/4 I mildes Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Zitronensaft
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitungsschritte
- Eigelbe, Senf und Salz cremig rühren. Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen. Mit durchgepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
Passt zu: Fisch, Gemüse