Zutaten
Für 1 l
- 40 g Bärlauchblätter
- 1 l Olivenöl
Zubereitungsschritte
- Bärlauchblätter, gut abspülen und sehr gut trocken tupfen. In feinen Streifen in eine saubere Flasche geben und Olivenöl darübergießen. Die Bärlauchblätter müssen mit Öl bedeckt sein. Flasche gut verschließen.
- Ca. 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, dabei Inhalt täglich einmal durch sorgfältiges Schütteln mischen. Das Öl durch ein Sieb in saubere, trockene Flaschen gießen, gut verschließen
Verwendung
- Passt zu: Salat; für Marinaden, zum Beträufeln von Pizza, zum Braten von Croûtons, zum Dämpfen von Gemüse.
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert ca. 3 Monate.