Zutaten
Für 2 Portionen
- 800-1000 g Spargel
- Salz
- 1 Pr. Zucker
- 1/2 TL Butter
Sauce
- 200 ml Creme double
- Salz
- Pfeffer
- 60 g frisch geriebener Sbrinz
- wenig Muskat
Zubereitungsschritte
- Spargel schälen, mit 1/8 1 Wasser, Salz, Zucker und Butter im Topf auf 3 zum Kochen bringen, 15-20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen.
- Creme double in einen Topf geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 unter ständigem Rühren kurz vor den Kochpunkt bringen. Ausschalten, mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse darunterrühren, bis er geschmolzen ist und sich mit der Sauce verbunden hat. Mit ganz wenig Muskat würzen.
- Spargelstangen auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Sauce übergießen.
Dazu gibt's neue Kartoffeln.