Zutaten
Für 60 Kugeln
- 500 g Quitten
- 250 g Honig
- 250 g Mandeln, gehackt
- 250 g Haselnüsse, gehackt
Zubereitungsschritte
- Die Quitten waschen, mit einem Tuch abreiben, das Kerngehäuse entfernen und mit einer feinen Gemüseraspel zerkleinern.
- Das Mus auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden einkochen lassen. Nach dem Erkalten mit dem Honig verrühren.
- Anschließend die gehackten Mandeln sowie die Haselnüsse in die Masse einarbeiten.
- Aus der Masse walnußgroße Kugeln formen. Dann das Konfekt bei 50 Grad im Backofen etwa 3 Stunden trocknen lassen.