Zutaten
Für 4 Portionen
- 350 g grüne Bohnen
- 2 1/2 rote Chilischoten
- 1 1/2 Knoblauchzehen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 klein. Glas Kapern
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- 500 g Dickmilch
Zubereitungsschritte
- Bohnen fädeln und schnippeln. Chilis in Ringe schneiden. Kerne herausspülen. Knoblauch pressen.
- Brühe aufkochen. Vorbereitete Zutaten 10 Minuten darin garen.
- Kapern abtropfen lassen und zufügen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.
- Dickmilch unterrühren. Noch einmal abschmecken.
Dazu passt Knoblauchbaguette.