Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 kl. Blumenkohl
- 200 g Brokkoli
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- 1 mittl. Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 TL Butter oder Margarine
- 2 groß. Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
- Zitronenpfeffer
- Fett für die Form
Zubereitungsschritte
- Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Brokkoli nach 2 Minuten zufügen. Gemüse abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Milch und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen.
- Über das Gemüse giessen. die Fettpfanne des Backofens mit heissem Wasser füllen und die Auflaufform hineinstellen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200o/Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen. Knoblauch durch die Presse drücken, Zwiebel fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten waschen, putzen, würfeln und zu- fügen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten. mit Salz und Zitronen- pfeffer abschmecken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit der Tomatensosse auf Tellern anrichten.