Zutaten
Für 4 Portionen
- 1.2 kg Brokkoli
- Salz
- 1/4 l Schlagsahne
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 EL Walnüsse (gehackt)
- 3 EL Soßenbinder
- Pfeffer
- 1 Bd. Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen (Stiele klein schneiden) und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
- Sahne aufkochen. Frischkäse zugeben, darin schmelzen lassen. Walnüsse unterrühren. Binden. Pikant würzen.
- Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden. Unter die Sauce rühren.
- Brokkoli und Sauce zusammen anrichten. Nach Wunsch mit grob gehackten Walnüssen und Schnittlauch garnieren.