Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Brokkoli, in Röschen
- Salz
Kräuter-Senfbutter
- 80 g weiche Butter
- 1 EL Olivenöl
- 3 TL Dijon-Senf
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 1 Bd. Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Spur Piment
- 1 Spur Basilikum
- 1 Spur Thymian
- schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitungsschritte
- Brokkoli in kochendem Salzwasser in 7 bis 10 Minuten al dente kochen.
- In dieser Zeit die Zutaten für die Kräuter-Senf-Butter gut verrühren.
- Die gut abgetropften, heissen Brokkoliröschen auf einer Platte anrichten, und die Kräuter-Senfbutter darüber verteilen.
Passt zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln.