Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 kg Brokkoli
- 2 EL raffiniertes Olivenöl
- 1 Pkg. Tomatensoße
- 350 ml Tomatensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 l Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Linguine (dünne Bandnudeln)
- 70 g Pecorino-Käse
Zubereitungsschritte
- Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden, Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Öl im Topf auf großer Gasflamme oder Gaskochzone 12 (E-Herd auf höchster Einstellung) erhitzen, Zwiebel und Brokkoli andünsten.
- Tomatensoße nach Anweisung mit Tomatensaft zubereiten, zum Gemüse geben, kurz umrühren und 10-12 Min. auf kleiner Gasflamme oder Gaskochzone 4-5 (E-Herd auf 1 oder Automatik Kochstelle 5-6) kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wasser und Salz im Topf auf großer Gasflamme oder Gaskochzone 12 (E-Herd auf höchster Einstellung) zum Kochen bringen, die Linguine hinzufügen und auf kleinster Flamme des Sparbrenners oder Gaskochzone 0-1 (E-Herd auf 0) bissfest garen, abgießen und sofort mit der Soße mischen. Käse darüber reiben.